EL " PUZZLE " DEL GANADERO

 

Mi agradecimiento una vez más a mi amigo Thomas Turies por las magnificas fotografías que les muestro.

Al hablar del " Puzzle " ganadero, me refiero al ganadero que llega por vocación, sin antecedentes familiares, que en un momento de su vida, se encuentra con medios para comprar una finca ganadera y que adquiere a otro ganadero una serie de vacas y sementales, del encaste que él quiere criar.

Una vez consigue todo, empieza a sentir presión por todas partes, su ideal, su objetivo es mejorar su compra, llevar su encaste a lo más alto, pero esa es su incógnita, sera capaz de llevarlo a cabo. Y ante él se descubre un gran puzzle,

Tiene tantas piezas, de todos los colores ; Fijeza, Humillar, Desplazamiento, Duración, Casta, Bravura, Fuerza, Nobleza, Codicia, etc, etc.

Yo, gran aficionado al " puzzle ", confieso que después  de haber hecho, cientos de ellos y de todos los tamaños, todos los terminé con más o menos dificultad y tiempo, pero con el " puzzle " ganadero y después de treinta años de profesión, siempre me faltó alguna pieza. De los muchos retos que me he enfrentado en mi vida profesional, el tema ganadero, sin lugar a dudas es en el que me encontré con más dificultades. Y como encima elegí criar " COQUILLA ", la dificultad se acrecentó.

Seleccionar raza de lidia es la faceta más complicada de cuantas afectan a la producción de este tipo de animales. Hay que tener en cuenta que los caracteres que se seleccionan  bajo la denominación genérica de bravura son muy variados y altamente subjetivos, lo cual convierte al toro de lidia en un animal de creación personal por parte de cada ganadero.

En lo primero que trabaja el nuevo ganadero es en el semental y en las vacas que adquirió y que son su punto de partida. Una vez llega el momento de dejar sus sementales propios el ganadero tiene que considerar tres aspectos : los genealógicos, los morfológicos y los funcionales ( tienta ) , pero a pesar de la importancia que tienen las vacas en la ganadería, para mí el semental es tan básico, de ahí la tendencia en buscar en las lineas de la ganadería que hayan producido los mejores resultados. Pero colocar esta pieza es muy difícil, pues aún con nota excelente en la tienta, un buen fenotipo, en ocasiones su descendencia no resulta ser lo que busca el ganadero.

Por eso tiene que contar con sementales muy contrastados, que son los encargados de padrear la camada y los de prueba, con un lote pequeño de vacas.

La consanguinidad familiar es el apareamiento de animales que no tienen inmediato parentesco y esta destinada, a conservar nexos de familias con algún antepasado favorable o con alguna línea de antecesores notables. Este tipo de consanguinidad se suele denominar consanguinidad colateral.

En la consanguinidad estrecha se observa : Que aumenta el grado de homocigosis en los animales, y ello lleva a una cría con mayor proporción de pares de homocigotos de genes que en el caso de la familiar o colateral. Al hacer esto, los genes recesivos no deseables tienen mayores oportunidades de manifestarse. Tengan en cuenta que los animales en una ganadería es muy común que estén emparentados. Y son aquellos  que poseen uno o más antecesores comunes  en las últimas cuatro o seis generaciones, y que, por tanto, comparten probablemente un número de genes mayor que aquellos similares existentes en dos animales no emparentados, cuando  se aparean entre sí esos animales,hay que considerar que el apareamiento es consanguineo. Dentro de la consanguinidad la tenemos estrecha y familiar.

La estrecha es el apareamiento de hermano con hermana, de padre y madre, de un padre con su hija, o de un hijo con su madre, En estos casos se produce la máxima concentración de " sangre ", la cual se descubre en la segunda generación. Es el problema que tienen las ganaderías que no se pueden refrescar, pues lo existente tiene la misma procedencia.

Entre los taurinos comentamos a veces. Por qué esa corrida con tan buenas hechuras, y de tan buena ganadería, con un cartel tan rematado, no embistió y se hizo cierto  el aforismo de " corrida de expectación, corrida de decepción. Por qué ése toro, feo, mal hecho, salió extraordinario. Cual es la razón para que un toro embista de forma maravillosa. Esas son las piezas del " puzzle " tan difíciles de colocar y que dan motivo a los ganaderos a recurrir a la genética. La misma trata el estudio de los problemas de la herencia, y persigue sistematizar los conocimientos sobre las semejanzas y diferencias de los animales.

En genética existen definiciones muchas definiciones con las que trabajamos los ganaderos:

ALELOS : los caracteres mendelianos se heredan en pares o series. Estas formas contrapuestas de los genes, que están localizadas en los mismos puntos de dos cromosomas homólogos, se llaman alelos.

GAMETO : una célula reproductora de uno u otro sexo espermatozoide u ovulo.

Cromosomas, Fenotipo, Genotipo, Homocigote, Heterocigote, etc, etc, son tantos los temas a barajar que les aburriría si los denominamos uno a uno, cuando más se avanza se acrecienta la dificultad del mismo,

El ganadero se siente orgulloso cuando en un tentadero de machos consigue sacar alguno bueno se hace ilusiones de como será su descendencia, en unos casos acierta de pleno y en otros se equivoca a tope.

Desde el punto de vista biológico, la consanguinidad estrecha y la lateral son la misma cosa y difieren en su intensidad. En general, la estrecha la miramos con temor los ganaderos y al poder ser optan por la lateral.

Para que la consanguinidad tenga éxito es necesario que los animales que sirven de punto de partida tengan muy buena calidad y que se practique al mismo tiempo una selección muy rigurosa, que pone al descubierto rasgos desfavorables en algunos animales que deben ser eliminados lo antes posible.

La consanguinidad estrecha demanda mayores gastos, debido fundamentalmente a la gran eliminación que tiene que adoptar el ganadero.

Es muy normal que un ganadero se equivoque al emitir su juicio del comportamiento de un animal, pues dos hermanos de padre y madre un año resulta extraordinario y al siguiente no se parece en nada, es por que la identidad de genealogía no significa identidad genética, puede haber heredado características muy diferente, debido a la naturaleza aleatoria de la formación de sus genomas en el momento de la concepción. Uno de los hermanos puede haber recibido mayoría de genes favorables y el otro al contrario más " desfavorables ".

Se dan cuenta de la dificultad del ganadero a la hora de realizar sus lotes de cubricion y seguro que están de acuerdo conmigo en la dificultad del " puzzle " ganadero.

Compaginar todo es un arte difícil, hay toros que por su bravura se les exprime tanto en el primer tercio que en los dos siguientes baja considerablemente el listón y es porque la bravura tiene muchas veces un límite que la fuerza señala.

En esta entrada trato de mostrarles el gran misterio que encierra el toro bravo. El ganadero en su crianza trata siempre de aproximar lo más posible a lo que persigue en su sueño de criador.